山陰・大山のお宿宿坊観証院山楽荘

お料理

山楽荘では大山で採れる四季折々の山菜を使った山菜精進料理を味わっていただけます。

美しい日本の四季と一体になった季節の膳
四季を愛しんで旬を楽しむ折々の料理を舌で、目で味わう美しき一品。

季節の息吹をを伝えるその味は彩りも鮮やかに一品一品に真心をこめておもてなしいたします。
まさに目にも美味の料理の数々に、満足していただけるでしょう。

食文化史研究家、永山久夫先生監修の『大山百歳食』にも認定されています。

霊峰大山の今日の春の恵み

残雪の大山。大山の春の山菜の季節が始まりました。

四季折々の旬の味をひとつひとつ心をこめて。

大山山麓の天然素材を使った山楽荘の山菜精進料理は、冴えたる技と秘伝の味が生きています。

当坊でご用意いたしますお料理は大山寺に伝わります、山菜精進料理です。この地は標高八百米以上の高地にあり、気温が低いのと土地が痩せている為、田畑が出来ません。里のお寺の精進料理のように畑の食材を巧みに使う事が出来ない為、昔から大山で採れる山の幸・山菜を独自の方法で保存しつかう独特の精進料理が生まれました。四季折々の大山の恵みと伝統の味をご賞味下さい。大山の自然やその恵みを目と舌で感じて味わっていただくお料理です。なお天然の食材を使用します為、時期により使う食材が異なります。

お食事のみでも可能です。
宴会や昼食に是非ご利用下さい。＊要予約(お食事のみのご利用は4月〜12月中旬のみになります。)

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