精進料理のおしながき

ととのふ

大山寺の麓に佇む『観證院 山楽荘』では、大山さんが与えてくれる、ありがたい四季折々の山々の食材を用いて、一品一品こころを込めてお料理いたします。
山楽荘の精進料理は、代々伝わる伝統の技とお客様に喜んでいただきたい一心で、創意工夫された逸品のおもてなしをしております。
綺麗に仕立てられた一品一品は心惹きつけ、舌で味わい喜び感じる精進料理になっております。

デラックス

※お料理の一例です。季節や山の恵みの兼ね合いで、内容が変更になります。

黒文字酒 ふきのとう味噌、よもぎ麸、こしあぶら黒胡麻、葉わさび酢、山椒佃煮、ぎぼし酢味噌 こごみ卯の花和へ 山うど木の芽酢 胡麻豆腐、銀あん 山イカ刺し、生湯葉、大葉、白髪、わらび ぜんまい、へいとこ、こんにゃく、あわ麸、わらび湯葉巻き。豚角煮もどき 大山寺おこわ やたら漬け 赤米雑炊風、ふきのとう 精進蒸し豆乳仕立て、豆腐、山芋、水菜、精進ポン酢 山うど、へいとこ、こごみ、ふきのとう、雪の下、花筏、つつじ、砂丘長芋、抹茶塩 黒米餅、へいとこあんかけ 精進うなぎ、紫蘇らっきょう 山うど菓子

スタンダード

※お料理の一例です。季節や山の恵みの兼ね合いで、内容が変更になります。

黒文字酒 ふきのとう味噌、よもぎ麸、こしあぶら黒胡麻、葉わさび酢、山椒佃煮、ぎぼし酢味噌 こごみ卯の花和へ 山うど木の芽酢 胡麻豆腐、銀あん 山イカ刺し、生湯葉、大葉、白髪、わらび ぜんまい、へいとこ、こんにゃく、あわ麸、わらび湯葉巻き。豚角煮もどき 大山寺おこわ やたら漬け 赤米雑炊風、ふきのとう 精進蒸し豆乳仕立て、豆腐、山芋、水菜、精進ポン酢 山うど、へいとこ、こごみ、ふきのとう,雪の下、花筏、つつじ、砂丘長芋、抹茶塩 黒米餅、へいとこあんかけ

エコノミー

※お料理の一例です。季節や山の恵みの兼ね合いで、内容が変更になります。

黒文字酒 ふきのとう味噌、よもぎ麸、こしあぶら黒胡麻、葉わさび酢 こごみ卯の花和へ 山うど木の芽酢 胡麻豆腐、銀あん 山イカ刺し、生湯葉、大葉、白髪、わらび 大山寺おこわ
やたら漬け 赤米雑炊風、ふきのとう 精進蒸し豆乳仕立て、豆腐、山芋、水菜、精進ポン酢 山うど、へいとこ、こごみ、ふきのとう、雪の下、花筏、つつじ、砂丘長芋、抹茶塩 黒米餅、へいとこあんかけ

朝食

※お料理の一例です。季節や山の恵みの兼ね合いで、内容が変更になります。

宴会・日帰り御食事のお問い合わせも受け付けております

※要予約。お食事のみのご利用は4月から12月中旬のみになります。

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