おしながき│宿坊・観證院山楽荘

ととのふ

大山寺の麓に佇む『観證院　山楽荘』では、大山さんが与えてくれる、ありがたい四季折々の山々の食材を用いて、一品一品こころを込めてお料理いたします。
山楽荘の精進料理は、代々伝わる伝統の技とお客様に喜んでいただきたい一心で、創意工夫された逸品のおもてなしをしております。
綺麗に仕立てられた一品一品は心惹きつけ、舌で味わい喜び感じる精進料理になっております。

※お料理の一例です。季節や山の恵みの兼ね合いで、内容が変更になります。

黒文字酒ふきのとう味噌、よもぎ麸、こしあぶら黒胡麻、葉わさび酢、山椒佃煮、ぎぼし酢味噌こごみ卯の花和へ山うど木の芽酢胡麻豆腐、銀あん山イカ刺し、生湯葉、大葉、白髪、わらびぜんまい、へいとこ、こんにゃく、あわ麸、わらび湯葉巻き。豚角煮もどき大山寺おこわやたら漬け赤米雑炊風、ふきのとう精進蒸し豆乳仕立て、豆腐、山芋、水菜、精進ポン酢山うど、へいとこ、こごみ、ふきのとう、雪の下、花筏、つつじ、砂丘長芋、抹茶塩黒米餅、へいとこあんかけ精進うなぎ、紫蘇らっきょう山うど菓子

※お料理の一例です。季節や山の恵みの兼ね合いで、内容が変更になります。

黒文字酒ふきのとう味噌、よもぎ麸、こしあぶら黒胡麻、葉わさび酢、山椒佃煮、ぎぼし酢味噌こごみ卯の花和へ山うど木の芽酢胡麻豆腐、銀あん山イカ刺し、生湯葉、大葉、白髪、わらびぜんまい、へいとこ、こんにゃく、あわ麸、わらび湯葉巻き。豚角煮もどき大山寺おこわやたら漬け赤米雑炊風、ふきのとう精進蒸し豆乳仕立て、豆腐、山芋、水菜、精進ポン酢山うど、へいとこ、こごみ、ふきのとう,雪の下、花筏、つつじ、砂丘長芋、抹茶塩黒米餅、へいとこあんかけ

※お料理の一例です。季節や山の恵みの兼ね合いで、内容が変更になります。

黒文字酒ふきのとう味噌、よもぎ麸、こしあぶら黒胡麻、葉わさび酢こごみ卯の花和へ山うど木の芽酢胡麻豆腐、銀あん山イカ刺し、生湯葉、大葉、白髪、わらび大山寺おこわ
やたら漬け赤米雑炊風、ふきのとう精進蒸し豆乳仕立て、豆腐、山芋、水菜、精進ポン酢山うど、へいとこ、こごみ、ふきのとう、雪の下、花筏、つつじ、砂丘長芋、抹茶塩黒米餅、へいとこあんかけ